il nostro
menù
Nei menu di Zi Nannina à Mare si intrecciano i sapori del mare e della terra ischitana, ricordi di tradizione e passione per la cucina. Ogni piatto riflette la dedizione di generazioni, con un tocco di creatività e innovazione che sorprende e incanta. La nostra continua ricerca valorizza ingredienti locali, trasformandoli in esperienze culinarie autentiche e indimenticabili.
dinner menù
Antipasti
Cuore di mare
Selection of raw fish and crustaceans
50€
Ostriche Gillardeau (cad)
Oysters Gillardeau (pc)
8€
Tartare di tonno rosso
Red Tuna Tartare
30€
Baccalà mantecato con spuma di patate e crostini di pane e cialda al nero di seppia
Creamed cod with potato foam, bread croutons, and squid ink tuile
28€
Saute di vongole e cozze con crostini di pane fritto
Sautéed clams and mussels with fried crostini
30€
Cozze affumicate alla Zi’ Nannina
Smoked mussels à la Zi’ Nannina
28€
Rotolino di parmigiana di melenzane
Eggplant parmesan roll
22€
Roast beef razza chianina con alici del Cantabrico e salsa Aioli
Roast beef, Cantabrian anchovies, and Aioli
32€
Primi
Spaghettoni con vongole veraci e zeste di limone
Spaghettoni with clams and lemon zest
30€
Linguine di Gragnano con collatura di alici di Cetara e peperoncino
Gragnano linguine with Cetara anchovy sauce and chili pepper
28€
Paccheri con scampi, alloro, pomodorini e stracciata di bufala
Paccheri with langoustine, bay leaves, cherry tomatoes, and buffalo mozzarella stracciataù
35€
Risotto con funghi porcini e crema di parmigiano stagionato 24 mesi
Risotto with porcini mushrooms and 24-month-aged Parmesan cheese cream
32€
Raviolo di coniglio all’ischitana, crema di prezzemolo, dressing di parmigiano e pomodorini confit
Ischian-style rabbit raviolo, parsley cream, Parmesan dressing, and confit cherry tomatoes
32€
Secondi
Pescato del giorno all’acqua pazza con patate
Fish of the day in a light broth of tomatoes, garlic, olive oil, and herbs, and potatoes
30€
Polpo arrostito con crema di zucca e friarielli napoletani
Octopus with pumpkin cream and broccoli rabe
28€
Gambero di Mazara al lardo di Dozza con crauti fermentati
Mazara shrimp with Dozza lard and fermented sauerkraut
32€
Pancetta di maiale in lenta cottura con puré di patate
Slow-cooked pork belly with mashed potatoes
30€
Filetto di manzo aglio, burro, timo e patate saltate
Beef fillet with garlic, butter, thyme, and sautéed potatoes
35€
Desserts
Mousse di formaggio, pere, noci e crumble alle nocciole
Cheese mousse with pears, walnuts, and hazelnut crumble
12€
Caprese al cioccolato
Chocolate Caprese cake
12€
Bignè con crema di limone e fragole
Lemon cream puff with strawberries
12€
Soufflé glacé al pistacchio con caramello salato
Pistachio iced soufflé with salted caramel
12€
Mare Nostrum
90€ / p.p.
Amuse Bouche
Tartare di tonno rosso
Red Tuna Tartare
Paccheri con scampi, alloro, pomodorini e stracciata di bufala
Paccheri with langoustine, bay leaves, cherry tomatoes, and buffalo mozzarella stracciataù
Baccalà mantecato con spuma di patate e crostini di pane e cialda al nero di seppia
Creamed cod with potato foam, bread croutons, and squid ink tuile
Pre-dessert
Bignè con crema di limone e fragole
Lemon Cream Puff with Strawberries
Aenaria
110€ / p.p.
Amuse Bouche
Baccalà mantecato con spuma di patate e crostini di pane e cialda al nero di seppia
Creamed cod with potato foam, bread croutons, and squid ink tuile
Risotto con funghi porcini e crema di parmigiano stagionato 24 mesi
Risotto with porcini mushrooms and 24-month-aged Parmesan cheese cream
Linguine di Gragnano con colatura di alici di Cetara e peperoncino
Gragnano linguine with Cetara anchovy sauce and chili pepper
Pre-dessert
Mousse di formaggio, pere, noci e crumble alle nocciole
Cheese mousse with pears, walnuts, and hazelnut crumble
Cassiopea
150€ / p.p.
Amuse Bouche
Gran crudo di mare
Grand Seafood Crudo
Paccheri con scampi, alloro, pomodorini e stracciata di bufala
Paccheri with langoustines, bay leaves, cherry tomatoes, and buffalo mozzarella stracciata
Raviolo di coniglio all’ischitana, crema di prezzemolo, dressing di parmigiano e pomodorini confit
Ischian Rabbit Raviolo with Parsley Cream, Parmesan Dressing, and Tomatoes Confit
Baccalà mantecato con spuma di patate e crostini di pane e cialda al nero di seppia
Creamed cod with potato foam, bread croutons, and squid ink tuile
Gambero di Mazara al lardo di Dozza con crauti fermentati
Mazara shrimp with Dozza lard and fermented sauerkraut
Pre-dessert
Mousse di formaggio, pere, noci e crumble alle nocciole
Cheese mousse with pears, walnuts, and hazelnut crumble